Makanan Khas Riau Miso dan Cara Pembuatannya

Miso

Miso atau mieso adalah makanan khas Pekanbaru yang mudah didapati di berbagai sudut Kota Madani. Selain di Pekanbaru, mieso juga bisa ditemui di beberapa daerah lain yang seperti Medan dan Pekalongan. Untuk kamu ketahui, mieso adalah makanan berkuah yang mempetemukan ragam bahan seperti mie kuning, mie putih, suwiran ayam, tahu kering, kulit ayam renyah, dan potongan tulang ayam. Penggunaan bahan yang sederhana membawa pengaruh pada harga yang ditawarkan, yakni hanya sekitar Rp15.000 per porsinya.

Di Pekanbaru ada rumah makan yang menjadikan mieso sebagai menu utamanya. Tempat tersebut bernama Mieso Pak Lek yang bisa ditemukan di J. Thamrin Ujung, Pekanbaru. Meskipun menyajikan makanan yang bisa juga ditemukan di warung-warung makan lain, mieso yang tersaji di Miso Paklek mempunyai cita rasa yang istimewa. Bahkan, saking enaknya warung makan Miso Paklek sudah penuh dikerumuni pembeli satu jam sebelum jam istirahat makan siang.

Sumber: https://makananoleholeh.com/makanan-khas-pekanbaru-riau/#4_Mieso

Adapun Resep Sederhana Membuat Miso Berkuah bisa anda simak dibawah ini :

Resep Sederhana Membuat Miso Berkuah

Bahan : 

• Mie putih atau bihun
• 250 gr daging ayam
• 1 sdm minyak sayur
• 1 bh bawang putih ( cincang halus )
• 800 ml kaldu ayam/kaldu sapi juga boleh
• Bawang goreng
• Daun sop/seledri
• Tahu goreng
• Kerupuk

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 bh bawang merah
• 1 bh bawang putih
• 1 sdt lada bubuk/merica 
• Garam secukupnya

Cara membuat kuah miso :

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus dan masak hingga harum.
2. Masukkan kaldu ayam atau kaldu sapi sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.
3. Kalau sudah matang, tambahkan irisan daun seledri dan bawang goreng.
4. Kuah miso sudah matang

Cara menyajikan miso :

1. Sebelum disajikan, goreng ayam hingga matang dan suwir-suwir.
2. Mie putih direndam dengan air panas sampai lunak
3. Setelah mie jadi, siapkan mangkuk dan masukkan mie dalam mangkuk saji, tambahkan bahan pelengkap seperti suwiran ayam, daun seledri, bawang goreng, tahu goreng yang dipotong kecil-kecil.
4. Terakhir siram dengan kuah miso yang sudah dibuat tadi dan tambahkan krupuk. Anda juga boleh menambahkan bahan tambahan lain sesuai selera anda.
5. Sajikan miso dalam keadaan hangat atau panas.

Sumber: http://web-serda.blogspot.com/2015/11/resep-sederhana-membuat-miso-berkuah.html