Langsung ke konten utama

Makanan Khas Palembang Laksan dan Cara Pembuatannya

Laksan
cimplungan khas palembang
Laksan merupakan makanan khas palembang yang tentunya terbuat dari ikan dan sagu yang ditambah dengan kuah santan yang lezat. Bila dilihat kuah santan menyeruapi kuah lontong sayurakan tetapi laksan tidak menggunakan sayuran dan rasa ikan yang kuat pada laksan membuat ia begitu nikmat. Cara membuatnya cukup mudah sama dengan membuat pempek lenjer berukuran besar hanya ditambahkan kuah santan yang gurih dan lezat.
Biasanya laksan dijual untuk sarapan atau makanan disiang hari bahkan menjadi salah satu menu di hari raya. Yuk kita coba membuat laksan didapur tercinta:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  •  500 gr ikan giling boleh tenggiri/gabus/kakap/parang2
  • 350 gr tepung sagu/tapioka/pati/kanji (saya menggunakan sagu tani)
  • 1 sdm tepung terigu
  • 2 sdm garam halus
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 2sdt micin
Cara Pembuatan :
  1. Campurkan air dingin dengan ikan giling, bawang putih giling, dan garam secukupnya. Lalu aduk dan campurkan tepung terigu dan tepung sagu (secara perlahan) sambil diulen (jangan terlalu lama karena bisa membuat adonan menjadi keras)
  2. Bentuk adonan seperti pempek lenjer
  3. Setelah terbentuk, panaskan air hingga mendidih, beri 2 sendok makan minyak goreng ke dalam air rebusan tersebut, tujuannya agar nantinya pempek tidak lengket
  4. masukan adonan dan tunggu hingga mengapung (tanda bahwa sudah matang)
  5. Angkat dan tiriskan
Bahan kuah laksan:
Bahan yang di haluskan:
  • 1 ons cabai (boleh lebih agar tampak merah)
  • 5 siung bawang merah dan putih masing-masing
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari laos
  • 5 buah kemiri sangrai
  • Merica secukupnya
  • 1 sdm Ketumbar
Bahan tambahan:
  • 2 buah daun salam
  • 1 buah sereh geprek
  • 1 bungkus kecil santan kara (boleh lebih agar lebih kental)
  • Air secukupnya
  • Garam dan gula sesuai selera
Cara membuat kuah laksan:
  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan tadi bersama dengan daun salam dan sereh hingga harum.
  2. Setelah harum, masukkan santan dan air hingga mendidih. Lalu tambahkan gula dan garam secukupnya.
  3. Setelah kuah mendidih masukan adonan pempek yang telah dipotong, biarkan sebentar
  4. Sajikan dengan menambahkan bawang goreng diatasnya
Sangat mudah bukan untuk membuat laksan khas palembang dirumah anda. Tentunya makanan ini bergizi karena terbuat dari ikan dan juga lezat.
Sumber: https://bumbukuliner.com/resep-laksan-khas-palembang-yang-bergizi/
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Makanan Khas Jawa Barat Nasi Tutug Oncom dan Cara Pembuatannya

Nasi Tutug Oncom Nasi tutug oncom merupakan salah satu makanan khas Sunda yang sudah tersohor hingga ke seluruh Nusantara. Nasi tutug oncom ini adalah menu makanan yang terdiri dari nasi dan oncom yang ditumbuk bersamaan. Nasi tutug oncom biasa disajikan dalam keadaan hangat, sehingga lezatnya lebih terasa. Menurut kompastravel, nasi tutug oncom ini memiliki perpaduan rasa yang unik, yakni asin dan gurih dari oncom serta pulen dan manisnya nasi menambah nikmatnya sajian khas Tatar Sunda ini. Nasi tutug oncom berasal dari Tasikmalaya, namun hidangan ini dapat ditemukan di hampir seluruh wilayah di Jawa Barat. Anda sudah pernah mencobanya?    sumber:  https://keluyuran.com/makanan-khas-jawa-barat/ Bahan Ayam Goreng Ayam 1 ekor ( bersihkan lalu potong 8 bagian atau sesuai selera ) tepung sagu 20 gram ½ sdm baking powder Air bersih 100 ml Minyak goreng secukupnya ( untuk menggoreng ) Bumbu halus Ayam Goreng bawang putih 5 siung kemiri 5 butir ketumbar 1 se...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Makanan Khas Palembang Tempoyak dan Cara Pembuatannya

Tempoyak Palembang bukan hanya terkenal dengan makanan khas empek-empeknya saja, ternyata ada juga yang namanya tempoyak khas Palembang. Tempoyak adalah makanan khas dengan bahan dasar buah durian, tempoyak khas ini adalah hasil fermentasi durian. Dengan rasanya yang khas dan asam banyak orang yang menyukai tempoyak khas Palembang ini. Jika anda penasaran silahkan berkunjung dan berwisata kuliner ke Palembang, akan banyak nanti disana yang menjual tepoyak khas ini. Di Palembang tempoyak ini banyak peminatnya. Tempoyak khas Palembang biasanya dimakan sebagai lauk makan nasi, bagi yang tahan dengan rasa asam dan aroma nyengat tempoyak ini bisa dimakan langsung. Apabila anda ingin mencoba membuat tempoyak ini ada beberapa cara, berikut cara-cara dan bahan yang dibutuhkan: Bahan-bahan Buah durian yang sudah matang dan siap santap Garam seperlunya Langkah-langkah membuat tempoyak khas Palembang Ambil daging buah durian yang disiapkan dan masukkan ke dalam toples dan cam...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Makanan Khas Riau Mie Sagu dan Cara Pembuatannya

Mie Sagu Mendengar nama sagu, mungkin kamu akan teringat  Papua  yang menjadikan sagu sebagai makanan pokoknya. Di provinsi Riau, ada satu makanan yang merupakan hasil olahan sagu yang menjadi kuliner khas Melayu. Makanan itu adalah mie sagu yang menjadi makanan khas Riau atau tepatnya di daerah Selat Panjang di mana menjadi daerah dengan hasil sagu terbesar di Indonesia. Mie sagu adalah panganan yang cocok untuk siapa saja, terutama mereka yang menderita diabetes atau sedang menjalankan program diet. Mie berbahan dasar sagu mempunyai tekstur yang kenyal. Untuk penyajiannya, mie sagu akan dihidangkan bersama bahan pelengkap seperti teri, daun kuncai, dan rebusan tauge. Kuliner yang banyak ditemui di Selat Panjang ini kerap dibeli oleh para wisatawan sebagai oleh-oleh khas Melayu. Sumber: https://makananoleholeh.com/makanan-khas-pekanbaru-riau/#7_Mie_Sagu Bahan-Bahan: 1/2 kg mie sagu, direndam hingga lembut 1 ons udang basah, dikupas, dipotong kecil menjadi t...
Posting Komentar
Baca selengkapnya